top of page
カナダ北寄貝
この貝にしか出せない
鮮やかな赤色
約束の証、金ラベル
弾力のある柔らかい食感、貝本来の旨味。
年間を通じた高品質な商品の安定供給。
ゴダック金ラベルは、私達からの“お約束”です。
最も美しく、柔らかく、
美味しいカナダ北寄貝を最高鮮度でお届けする為に
この商品を最も良い状態でお届けしたい。
専用の設備とゴダックのノウハウを生かし緻密に計算された製造工程があります。
Point 1.
全長70m、重さ4500tの巨大な漁獲船
専用設備で漁獲から凍結までを一気に船上で完結
カナダ東海岸沖の広大な漁場、漁獲した貝を陸上で加工するには持ち帰るのに時間がかかり、獲れたての鮮度でお届けすることができません。船上で漁獲から凍結までを一貫して行う事で、一度にたくさんの高鮮度な商品を作る事ができます。
Point 2.
試行錯誤の末辿りついた
絶妙な身の柔らかさと鮮やかな赤色のバランス
熱を加えると鮮やかな赤色に変わるのが、特徴のカナダ北寄貝。 一方で、熱を加えると身が固くなってしまいます。
“食欲をそそる鮮やかな赤色”かつ“カナダ北寄貝本来の柔らかさと旨味”をボイル時間や温度、殻の割り方など、専用設備の様々な工程を微調整する事で辿りつきました。
貴重な環境への配慮
永続的な供給を目指して
大自然の恵みともいえるカナダ北寄貝。
やみくもに漁獲してしまうと資源が枯渇してしまいます。政府機関と行う資源管理により、環境に配慮した継続性の高い漁獲をしています。
●
航海中に万が一、海上に物や部品などを落としてしまった場合、最大限の努力でそれらを回収しています。非常に稀なケースですが、回収できない場合には当局に紛失を報告しています。
●
海上で見つけたゴミは可能な限り持ち帰り、陸上で処理する事としています。海を汚さないだけでなく、綺麗にしていく。環境保全への地道な努力がこの事業の継続性を高めています。
年間を通じて良い物を、いつでも。
品質とサポートの証
私達は長年このカナダ北寄貝のインポーターとして日本国内でトップシェア※を維持しています。「安定品質」「安定供給」「安定価格」これらの実践を積み重ね、多くのお客様よりご支持頂けたからこそと考えています。
“品質と供給に対して万全のサポート体制をお約束する”
それが「ゴダック金ラベル」に込められた当社の想いです。
●
定期的に検品を行い、現地メーカーとコミュニケーションを取りながら品質の維持・向上に努めています。
●
現地との信頼関係により、安定した年間在庫を国内にもっています。
●
様々な業種への豊富な納品実績。お客様のニーズにあわせた“カナダ北寄貝コンサルティング”が可能です。
※輸入量 自社調べ
カナダ北寄貝「金ラベル」は様々なメニューに彩りを与えます。
Others.
お客様のニーズに合わせた商品を。定番の北寄貝は進化し続ける。
ロングセラー商品だからこそ、時代に合わせ北寄貝は様々な形に姿を変えます。
お客様の“使いやすい”の為に、さまざまな加工品や規格を生み出し続けています。
●
寿司ネタだけでも5種類の規格を用意。
●
貝サラダや珍味に使われる貝ひもの規格はお客様の用途別に3種類をご用意。
●
バタフライカットや天ぷら用の北寄貝など常に挑戦をしています。
bottom of page